Avant tout commerçant, le caviste est en contact permanent avec la clientèle à Sainte Eulalie .

Le caviste a de bonnes connaissances dans le domaine du vin que ce soit sur les cépages, les techniques de vinification, les vignobles, les appellations, l’accord aux mets à Sainte Eulalie .

Au quotidien, le caviste sélectionne avec soin les produits auprès de ses fournisseurs, les stocke, les met en valeur et organise diverses animations à Sainte Eulalie .

Il possède également le sens de l’accueil et de la qualité de service apportée à sa clientèle : il la conseille et la fidélise grâce à son expertise et ses attentions personnalisées, selon les demandes qu’il reçoit à Sainte Eulalie .